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Was passiert wenn man das Grundnahrungsmittel verändert

Mehl ist ein Grundnahrungsmittel. Und zwar das der meisten Menschen.
Was passiert also wenn ein Grundnahrungsmittel einer Art, in diesem Fall von uns Menschen, verändert wird?
Ziehen wir die Entkeimung (als auch das Entfernen der Kleie) der Mehle als Ursache in Betracht fehlen dem Grundnahrungsmittel seit ~160 Jahren Substanzen die den gesamten! (Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydraten) Stoffwechsel steuern. Damit nicht genug begünstigen die Inhaltsstoffe des Keimlings die Funktion von Zentralnervensystem, Gedächtnis- und Konzentrationsfähigkeit, Immunsystem, Streßbewältigung, Heilungsfähigkeit, Erbsubstanz und Fruchtbarkeit, Beschaffenheit und Funktion von Gewebe, Zellen, Nerven, Haut, Nägel und Haaren, die körperinterne Kommunikation mittels biochemischer Botenstoffe wie Hormone, Neurotransmitter, usw. - die Liste erscheint schier endlos.
Somit ist mit der Entkeimung der Mehle eine (nicht die Einzige) solide Grundlage für moderne Zivilisationskrankheiten geschaffen worden aber gehen wir es langsam an, was sind die …

… bekannten Inhaltsstoffe von Getreidekeimling und Kleie
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Die naturwissenschaftliche Betrachtungsweise
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In dieser Sichtweise besteht der Weizenkeimling aus Substanzen wie

Unterziehen wir die Weizenkleie derselben Betrachtung besteht sie aus 50% Ballaststoff, 15% Eiweiß, 17 % Kohlenhydrat und 5% Fett und beinhaltet zusätzlich:

Die Kleie ist also auch Gold.
Nimmt man allerdings diese isolierten Substanzen und versucht sie zum Keimen zu bringen, erhält man, selbst wenn die Proportionen peinlich genau eingehalten werden: ranzigen Schimmel.
In dieser Auflistung fehlt also etwas wesentliches – Leben.
Nachdem sich die naturwissenschaftlich analytische Herangehensweise mit dem Phänomen von Leben schwer tut betrachen wir also Keimling und Kleie aus der im Daoismus verwurzelten Sicht der traditonellen chinesischen Medizin. In dieser Sicht geht es nicht um Inhaltsstoffe sondern um qualitative Wirkung, eine völlig andere Herangehensweise als die der Naturwissenschaft. Nichtsdestotrotz - beides sind Wissenschaften.

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Die Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)
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Hier wird der Keimling als Sitz der Essenz angesehen, auf chinesisch Jing.
Diese Essenz ist im westlichen Verständnis ein Paradox aus Materie und Energie / Information: Es ist beides. Das Jing ist einerseits materielle Substanz, vergleichbar mit dem Erbgut und, in Konsequenz, dem gesamten Körper. Andererseits ist das Jing die lebendige „Substanz“ des Körpers, die Lebensenergie selbst, dessen Erhaltung Grundlage für gute Gesundheit und Langlebigkeit ist. Als Essenz birgt und vereint es die Polaritäten in Form von Anpassungsfähigkeit (Yin) und Abwehrkraft (Yang) in sich. Fehlt das Jing in der täglichen Nahrung, zehrt der Körper von seiner Substanz, das Leben wird beschwerlich und kränklich. Wird der Körper wieder ausreichend mit Jing versorgt, kommt es zu einer bemerkenswerten Selbstheilung des Körpers, so weit und gut es eben möglich ist.
Sterben, nach daoistischer Sicht, bedeutet, dass das Jing zur Neige geht, ist es verbraucht, ist man … nicht mehr.

Vermutete Wirkung von Keimling und Kleie
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Naturwissenschaft wie traditionelle chinesische Medizin kommen zum Schluss, dass der Keimling für den Menschen essentiell (das bedeutet unentbehrlich) ist. Ein Fehlen muss daher Ursache vielfältiger Beschwerden sein.
Fehlt essentielles in der täglichen Nahrung, zehrt der Körper von seiner Substanz, das Leben wird beschwerlich und kränklich. Wird der Körper (vor dem Ableben) wieder mit essentiellem versorgt, kommt es zu einer bemerkenswerten Selbstheilung.

Naturwissenschaftlich gesehen sind diese Substanzen notwendig für…

  • den gesamten! Stoffwechsel (Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydraten)
  • das Zentralnervensystem, Gedächtnis- und Konzentrationsfähigkeit,
  • das Immunsystem, Stressbewältigung und Heilungsfähigkeit,
  • die Erbsubstanz und Fruchtbarkeit,
  • die Beschaffenheit und Funktion von Zellen, Nerven, Geweben, Haut, Nägel und Haaren,
  • die körperinterne Kommunikation durch biochemische Botenstoffe wie Hormone, Neurotransmitter, usw…

Der Unterschied zwischen normalem Mehl und Goldkeim Mehl
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Ein statistischer Österreicher verzehrt angeblich 0,24 kg Getreide pro Tag. In diesem knappen viertel Kilo Getreide wären von den zuvor erwähnten essentiellen Substanzen, wenn Goldkeim Mehl statt entkeimtem Auszugsmehl, sieben Gramm enthalten. Sicherheitshalber noch einmal: Sieben Gramm pro Tag.
Das entspricht in etwa 15 - 20 Multivitamintabletten bei denen aber die hochwertigen Fettsäuren des Keimlings, die essenziellen Aminosäuren in ihrer natürlichen Struktur, die sekundären Pflanzenstoffe (Phytosterole etc.) und das “Lebendige” nach wie vor fehlen.

Sieben Gramm pro Tag!
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Sieben Gramm pro Tag sind aufs Jahr hochgerechnet ~2,5 kg essentieles. Wenn 7g Essentielles pro Tag fehlen, ist das, aus medizinischer Sicht, eine grundlegende Veränderung für den Organismus. Und zwar eine ausgesucht schlechte Veränderung.
Sofern die naturwissenschaftliche Annahme stimmt, müsste nach gängigem Verständnis in den letzten ~100 Jahren, allein durch den Wegfall des Essentiellem im Grundnahrungsmittel, Herz- und Gefäßerkrankungen, Stoffwechselbeschwerden, Allergien, Hauterkrankungen, psychische Erkrankungen, Stress, Unfruchtbarkeit, Krebs, Demenzen und Autoimmunerkrankungen zugenommen haben.
Zu klären ob das so ist, oder nicht, ist nicht Sinn dieser Website.
Diese Website soll dich ermutigen Goldkeim Mehl statt entkeimten Mehl zu essen damit es -
es sei nocheinmal erwähnt -
dir besser geht.
Wobei das Fehlen von Zivilisationserkrankungen natürlich eine gute Erklärung für ein gutes Gefühl ist.

Die Bedeutung der Wörter Gesundheit & Krankheit
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Ernährung ist ein wichtiger Faktor für Gesundheit und Krankheit (und Umweltschutz und Politik und Arterhaltung und Klima und fairere Welt und so weiter und so weiter). Ernährung ist ein wesentlicher Teil des eigenen Lebens sowie das der Anderen und entsprechen viel wird über gesunde Ernährung diskutiert, geforscht, geschrieben und gelegentlich sogar gewußt.
Wenn du versuchst dich gesund zu ernähren und dabei all die widersprüchlichen therapeutischen Anweisungen, Vorschriften und zum Teil Gesetze beachtst wirst du vielleicht feststellen, daß dein Leben ausgesprochen mühsam wird. Das könnte daher kommen, daß der Begriff Gesundheit mehr oder weniger vorsätzlich unterschiedlich verwendet wird. Es gibt aber eine Definition von …

Gesundheit
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Am 22. Juli 1946 wurde Gesundheit in der Verfassung der Weltgesundheitsbehörde (WHO) als:

“ein Zustand des vollständigen körperlichen, geistigen und sozialen Wohlergehens und nicht nur das Fehlen von Krankheit oder Gebrechen” definiert.

Als einzige westliche Gesundheitsdefinition wird sie annähernd weltweit (191 von 192 UN Staaten) akzeptiert.
Diese Definition besagt, daß Gesundheit körperliches und geistiges und soziales Wohlergehen beinhaltet (nicht “oder” sondern “und”; Alle drei Bereiche sind wichtig!) und wir alle entsprechend also mehr oder weniger schwer krank sind.
Sinnvollerweise ist diese Definition noch auf ein intaktes Ökosystem zu erweitern weil was nützt Gesundheit wenn kein Planet zum Bewohnen vorhanden ist?!

Krankheit
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Krankheit wird etymologisch auf das mittelhochdeutsche Wort “gebrechen, es fehlt” zurückgeführt dessen Ausgangsbedeutung offenbar “es bricht ab von, es geht ab von, es fehlt” ist. Das hauptwörtlich gebrauchte Verb ist “Gebrechen” welches das mhd. “gebreche” (Mangel, Beschwerde, Krankheit) verdrängt. Im Laufe der Zeit setzt sich die übertragene Bedeutung “Krankheit” als einzige durch.
Diese Definition bringt Licht in die allgegenwärtigen Worte “Zivilisations- und Wohlstandserkrankung”:

Es fehlt an Beidem.

Interessant ist, daß das englische Wort für Krankheit “disease” die Wirkung, das deutsche Wort die Ursache beschreibt. Die Wurzel von “disease” liegt im französischen “desaise” und bedeutet ohne Bequemlichkeit. Auf deutsch: unbequem.
Vereint man die zwei Sprachen erhält man:

Mangel bringt Unbequemlichkeit.

Na schau, wer hätte das gedacht?!
Nachdem die essentiellen Teile aus dem Mehl entfernt werden sollte die Unbequemlichkeit entsprechend grundlegend sein. Damit sollte das Problem offensichtlich sein und nun zur Lösung.